背海游水上岸的家族 (第9/11页)

着竹筏一端的绳，安妥小朋友不要慌，她会跳上岸将竹筏拉回，结果，这是用蚵壳堆叠的简易靠岸，她一惊惶失措，整双脚就陷进蚵壳堆里，像被千万支小刀、利剪给剐割过，当场血流如注，染红了海岸。即使如此，她双手紧抓着绳子，还是将竹筏慢慢拖了回来，小朋友见状惊声尖叫，这下划船的阿伯终於从远处榕树下的赌桌听见，急忙赶了回来，吓得赶紧将他们载到三鲲鯓，并尽速通报谢家的人来处理。

    不一回儿功夫，谢水木与陈绸三步拚两步地赶了过来，听小朋友描述情况後，陈绸难得地破口大骂划竹筏的人：「这本来就是你的份内事，就该守在船岸，你今天这样若是真正发生意外，如何对我们交代？！」

    谢水木脱下白汗衫，让妻子帮nV儿先止血，然後疼惜地背起nV儿，慢慢走路回到家。

    经这一番折腾，秋英虽整个人吓傻地几乎虚脱，却没忘记告诉父亲鱼栽快到了。

    「戆囝仔，下次就请鱼栽寮那边的长工回来通知就好了，不要再冒险了！」谢水木提醒nV儿。

    「很久没回老厝来看你了，刚好卡桑也回来准备三日节的润饼与培墓用的红gUi粿，或许是我太想念卡桑的红gUi粿，所以才想都没想地回来了。」

    「戆囝仔，红gUi粿还们吃到，这双脚倒先血淋淋了！」陈绸摇头说着，还时时伸手止住脚踝的血。

    他们一行人刚好穿越防风树林，走过一大丛正盛放出手心大小花朵的的麻桐h槿，秋英呼喊：「卡桑，明天我就来帮你采摘麻桐叶，好用来垫着炊红gUi粿！」

    「说你戆，你真的是戆，你这双脚不休养个半个月到一个月，是不可能脚踏地上的。你还是乖乖待在家里，看要吃多少片红gUi粿都依你。」陈绸心疼地说。

    那一个午後，虽然双脚痛楚，但却是生命中最後一次能独占与享受双亲满满的Ai，被父亲宠你地背着，让母亲一路疼惜地护着，拥有八名手足却排行老五的她，天生害羞无声，很难被特别注意与疼Ai，却因祸得福地让这父母好好疼Ai的身心印记，成为她後来最大的内在泉源。

    由於医生交代秋英得养伤一个月，陈绸做主就帮她辞掉了纺织厂与家庭裁缝的工作，无异为自己争取到宝贵的时间与父母在一起。

    台南风俗是在春节期间去扫墓，但那一年如果家里有嫁娶，就得是先在三日节农历三月初三这天去培墓，备好供品与红gUi粿，告诉祖先这份喜事，并希望祖先赐福。

    做红gUi粿的前一天晚上，陈绸就将糯米泡好，然後清晨在大灶间慢慢用石臼磨出浆，秋英听到母亲起身的声响，也不安分地坚持起身，由多桑抱到灶间倚墙坐在板凳上，晾出一双包紮纱布的脚。

    她最Ai看卡桑挽发髻在後，素脸恬静地按照步骤做粿，糯米浆倒入米袋绑紧静置压乾去除水份时，卡桑会开始鲜煸猪油，由於红gUi粿耗油极重，这道工序往往耗费相当久的时间。秋英Ai吃「r0U油沫」台语意即肥r0U炸出油的sU脆残渣，她觉得这b任何的零食都美味，主要不是因为口感滋味，却是一人独享母Ai的美好氛围。总是要等她吃得满嘴油光，卡桑才会出声制止她，要她先喝一碗清糜垫肚子，并在煸得劈啪作响的油鼎旁，空出手帮她捞出几碟酱菜配糜，有盐煮凤梨心、破布子、豆r与黑荫豆。

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    「戆囝仔，厝内作塭仔，你偏偏嫌鱼腥味不肯吃，光上吃这些酱菜，难怪长得瘦枝落叶的！」陈绸摇头叹息说道。

    秋英才不管那麽多，因为卡桑手巧，亲手做的酱菜滋味好极了，有「mama的味道」最重要，她才不在乎营养的问题。她边吃清糜边看卡桑用大铲炒香花生与芝麻，这是准备内馅用的，卡桑不时丢几颗道她的酱菜叠配着糜吃，香脆极了，她有时还顽皮地要张嘴去接，惹得卡桑直喊：「nV孩子，嘴巴张那麽大？！阔嘴吃四方！」

    因为是全家族培墓，得顾及所有人的口味偏好，陈绸还慢火煮了红豆泥与椪风豆泥。椪风豆泥是为了制作「椪舍gUi」用的，传说府城富家子弟吴椪舍，热善好施，T恤贫穷人家与乞丐饥寒，特别要求糕饼店用营养的h豌豆加糖熬煮内馅，相较传统的红gUi粿，做成较小尺寸可以单手手心盈握，一来方便发放给民众好置於口袋，二来出於吃食时的安全考量，主要是顾及贫民饥饿过久的狼吞虎咽，导致噎着。

    谢家每次於家中喜气嫁娶的培墓仪式上，一定会准备「椪舍gUi」，无论是嫁出去或娶进来，都能透过这甜点的意象，传续这种热善好施的家风。而每天冬至时，他们也会制作大量的菜包与「椪舍gUi」，发放给鲲鯓一带的穷苦人家，期盼来年大家都能丰衣足食。

    然而，陈绸暗自心想，下一代的孩子都住在市内，早将这些具有象徵意涵的点心，当成满足口腹之慾的「四秀仔」台语甜点零食之意，想吃就去像万川这种糕饼老店，买来现成的糕饼，谁还会念及食物中潜藏的美好人情？！

    陈绸边准备内馅，边若有所思地想着，不觉已经进行到r0u制半乾糯米团，当她拿出食橱里的染sE用红番仔米，准备和入糯米团时，秋英就大声喝止：「卡桑，我要吃双sE的红桃粿啦。」

    陈绸应允nV儿的要求，取出部分的糯米团，专门帮她制作双sE红gUi粿，将之再分一半，一半或入红番仔米染成红sE，另一半维持原sE，各r0u压成椭圆後，两片叠覆在一起，再将花生粉、芝麻泥或红豆内馅包进去，印上仙桃的粿模，蒸出来就是双层糕粿的样子。其实滋味一样，但是红白双sE的视觉享受，让咬食的过程多了丰富层次的趣味。

    「卡桑，你包的双sE红桃粿最好吃了，到哪儿都买不到！」秋英嘴馋地期待着。

    灶间被准备蒸红gUi粿的滚水给氤氲成雾白sE，将原先Y暗灰黑的空间给明亮了起来，秋英透过小窗望见去年被八七水灾淹过後整棵乾枯的桑葚树，意外地cH0U发了绿芽，小麻雀在树g上吱吱喳喳地叫着，偶而几只白鹭鸶飞过，她觉得一切真美好。

    陈绸帮nV儿做了五、六个红桃粿後，就陆续制作红gUi粿与椪舍gUi，忙到下午才将上百个糕点做完，连中饭都是胡乱吃着早餐剩下的清糜。

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    秋英喜欢吃着刚蒸煮出来的红桃粿与红gUi粿，因为口感软黏地像吃日本麻糬，而温热的粿更能翻搅出糯米独有的浓郁香气。如果放凉了，口感虽Ｑ弹，但米香就没了。

    秋英怎麽都料想不到，这是最後一次吃卡桑亲手做的红gUi粿，隔年卡桑血压高到时时晕眩急救，炊粿的事都交给了两位兄嫂，但是滋味总是不对，就连灶间氤氲的白sE雾气都变得不祥的哀伤与惨淡。

    翌日全家培墓，一行人浩浩荡荡带着鲜果供品与香烛纸钱，先出发前往五鲲鯓，秋英则由多桑与兄长轮流背。因为谢家自五鲲鯓发迹，祖先坟墓散落在喜树多处，往北沿着家族发展轨迹，一直到靠近亿载金城的顶头塭仔。

    慎终追远，一路踩踏祖先的步履，谢水木凭着记忆与印象，於荒烟漫草间找到祖坟，反倒久居市内的儿子们没这本事，却喊苦连连，他心想这也不能怪他们，不仅地貌因为气候变迁而有异，土地重划也时常让他们不知所措，常面临得迁祖坟的烦心事。

    这不仅是谢家人的苦恼，就连市内人更是得面对安放Y宅大不易的问题，因为「府城」意即被「城」门围住守护的开台首「府」，过去被大小各四个，以及西门与东门城外再各加三个城门，总共十四